山形県のお祭り事で、必ず屋台が出ている【どんどん焼】。山形県を代表するB級グルメです。先日の県内イベントでももちろん来ていました！！お馴染み、どんどん焼のワゴン販売。
どんどん焼とは、一言で表すと『棒に巻かれたお好み焼き』。その昔、どんどんと太鼓を鳴らして客集めをして売られていたことからその名がついたそうです。
山形流では、青海苔や紅生姜を予め混ぜ込んだ生地が、割り箸にクレープの如く巻き付けられています。山形県にてどんどん焼きを始めた方が、食べ易さを追求して割り箸に巻いたんだそう。
お好み焼きやたこ焼きよりもっとモチモチとした生地に、たっぷりのソースかお醤油をかけていただきます。「マヨネーズはどうしますか〜？」とだいたい聞いてもらえますよ。
大きな口を開けて丁度カポッと食べられる太さ。割り箸に巻かれているので、もしかぶり付きに失敗して崩れてしまっても、割り箸を箸として使って綺麗に食べることが出来ます。
屋台だとおおよそ一本300円程度で買うことができ、結構お腹がいっぱいになります。まさに安くて美味いB級グルメの極み。
味が濃いのでビールとの相性も◎！！
写真はオーソドックスなプレーン味ですが、チーズが入ったピザ味や、ソーセージや牛そぼろが入っているものもよくあります。
一度食べればやみつきになり、お祭りのたびにどんどん焼の屋台を探すことになりますよ！
割り箸どんどん焼の発祥地である山形市内では、屋台以外にもどんどん焼の専門店【おやつ屋さん】や、居酒屋メニューとして置いている【夢はな】で常時食すことが出来ます！
おやつ屋さん
営業時間 9:30〜19:00
第１月曜日は定休
夢はな
営業時間 16:30〜0:00
年中無休
山形旅行の際には是非試してくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございました！！
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