yazuyaの東北紹介

山形県在住です。山形県を中心とした東北の魅力や美味しいものを、定番から地元ならではの名所までご紹介していきます。愛犬2キロのチワワも時々登場!!

山形 蕎麦屋の絶品雑煮【もち天雑煮】


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山形県米沢市より数々の受賞歴がある山形グルメ【もち天雑煮】のご紹介です。

【もち天雑煮】とは

 様々なお店で食べられるご当地グルメという訳ではなく、山形県米沢駅から徒歩10分ほどのところにある【伝右エ門】というお蕎麦屋さんでいただける雑煮その名前のとおり、あげたお餅のお雑煮。

家でも作れてしまいそうなシンプルな食べ物ですが、絶妙な揚げ加減のお餅がお蕎麦屋さんならではの出汁つゆに入っていて、とっても美味。岩手県で開催されたもちサミット2018をはじめ、山形県内のグルメグランプリなどで数々の賞を受賞しているお雑煮なのです。

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いざ【伝右ヱ門】へ

米沢駅から最上川の橋を渡った左手に【伝右ヱ門】はあります。

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駅近くのお蕎麦屋さんが他にないこともあり、観光客も多く訪れるお店です。シンプルで清潔な店内には、上がりのお座敷とテーブル席。

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壁には、トロフィーや賞状、そして有名人のサインが並んでいます。お蕎麦かうどんを頼むとミニもち天雑煮がプラス200円でつけられるとのこと。もち天雑煮並サイズ単品と思って入店しましたが、せっかくお蕎麦やさんなのでざるそば+ミニもち天雑煮付オーダー。

早めの平日ランチで空いていたこともあり、待つこと僅か10分、お蕎麦とお雑煮が一緒に運ばれてきました。蕎麦は太めの田舎蕎麦。

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「私、蕎麦を食べてます!」と言いたくなるほどお蕎麦の味がしっかりしています。東北らしい甘くて濃いおつゆがよく合い、とても美味しいです。お蕎麦を頼むと、珍しい【むきそば】が付いてきました。

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むきそばとは山形県の港町である酒田市で食べられている、蕎麦の実を乾燥させて茹でたもの。出汁汁にひたっています。

もち天雑煮

 本題のもち天雑煮がこちら!!

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ミニとはいえど大きめのお餅が2個入っており、キノコやゴボウ、山菜といった具材がゴロゴロ入っていますのでかなり食べ応えがあります。

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揚げ餅はほんのり青海苔が効いています。衣のサクサク食感を残しつつ、ふやけたお煎餅のようなふわっと感。そしてもちもちの食感とともにお米の香ばしい良い香りが口に広がります

優しくどこか懐かしいおつゆもたまりません。

お蕎麦の途中にぺろっと食べてしまいました。

これは普通サイズ+ざるそばでも余裕でいけたかもしれない。。

ざるそば+ミニもち天雑煮で950円!!大変満足、ご馳走さまでした。  

 

おわりに

如何でしたか?山形県グルメ観光の参考にしていただければ幸いです。

最後までお読みいただきありがとうございました!!

 

伝右ヱ門(でんえもん)

山形県米沢市相生町27-4

 

昼11:00〜15:00 夜17:00〜20:00

http://yonezawanet.jp/denemon/

 

 

☆過去の山形グルメ☆

 

www.yazuya-blog.work


 

 

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